Pirenópolis recebe, no dia 14 de novembro, um curso de churrasco e defumação com a participação dos chefs André Bolla e Eduardo Ramon, apresentados pela organização como campeões mundiais de churrasco de 2025. A experiência acontece na Pousada Vereda da Serra, das 9h às 15h, e promete ensinar técnicas de preparo de carnes, defumação tradicional e parrilla. As inscrições custam R$ 200 e incluem almoço, chopp e certificado de participação.
Promovido pela Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Goiás (ABIH-GO) e pela Pousada Vereda da Serra, o encontro é voltado a quem deseja aprimorar os conhecimentos sobre churrasco, seja para preparar refeições em casa ou explorar novas técnicas gastronômicas.
A programação combina orientações técnicas e demonstrações culinárias, com foco no uso da fumaça, no preparo de diferentes cortes e na valorização dos ingredientes.
Campeões mundiais ensinam técnicas de churrasco
Os chefs André Bolla e Eduardo Ramon são os principais convidados do curso. Os dois são anunciados como campeões mundiais de churrasco de 2025 e vão compartilhar conhecimentos sobre preparo de carnes e técnicas de defumação.
O encontro também contará com a participação especial do chef Danilo Matos, ampliando a programação dedicada ao universo do churrasco.
Curso de churrasco e defumação em Pirenópolis terá participação dos chefs André Bolla e Eduardo Ramon, com técnicas de preparo de carnes e parrilla. Foto: divulgação
Entre os assuntos previstos estão a escolha dos cortes bovinos e suínos, o controle do fogo e da fumaça e os métodos utilizados na preparação de carnes na parrilla.
A proposta é apresentar técnicas que possam ser aplicadas em diferentes situações, desde um churrasco de fim de semana até preparações mais elaboradas.
Para quem gosta de gastronomia, a oportunidade está justamente em conhecer os processos que influenciam o sabor, a textura e o resultado final dos alimentos.
O que será ensinado no curso de churrasco e defumação?
A programação reúne diferentes técnicas de preparo, incluindo métodos tradicionais de defumação e receitas que vão além dos cortes de carne mais conhecidos.
Um dos destaques será a defumação tradicional, processo que utiliza a fumaça produzida pela queima controlada de madeira para conferir aromas e sabores característicos aos alimentos.
Os participantes também terão contato com orientações sobre cortes bovinos e suínos, incluindo características das peças e formas de preparo adequadas para o churrasco.
Curso de churrasco e defumação em Pirenópolis terá participação dos chefs André Bolla e Eduardo Ramon, com técnicas de preparo de carnes e parrilla. Foto: divulgação
Outra preparação prevista é o hambúrguer defumado, que combina técnicas de cocção com a utilização da fumaça para criar diferentes camadas de sabor.
A programação inclui ainda legumes defumados, mostrando que esse tipo de preparo não precisa ficar restrito às carnes.
O conteúdo será complementado por técnicas de parrilla, método de churrasco associado ao uso de grelhas e ao controle da intensidade do calor.
A intenção é oferecer uma experiência concentrada, com seis horas de programação, permitindo que os participantes conheçam diferentes possibilidades dentro da gastronomia do fogo.
Curso acontece em pousada na Serra dos Pireneus
O curso será realizado na Pousada Vereda da Serra, localizada na Estrada Parque Estadual dos Pireneus, km 12, na zona rural de Pirenópolis.
A propriedade fica em uma região conhecida pelas paisagens naturais e pela proximidade com a Cachoeira do Abade. Segundo o site oficial da Pousada Vereda da Serra, o espaço reúne restaurante, jardins e áreas de lazer em meio ao Cerrado.
A escolha do local também permite associar a experiência gastronômica ao ambiente rural de Pirenópolis, destino conhecido por sua oferta de hospedagens, restaurantes e passeios.
Para quem pretende aproveitar a viagem, o Curta Mais já preparou um guia sobre o que fazer, onde comer e onde se hospedar em Pirenópolis, com sugestões para conhecer outros atrativos da cidade.
Inscrições custam R$ 200 e incluem almoço
As vagas para o curso são limitadas. O investimento anunciado é de R$ 200 por participante, com almoço e chopp da Cervejaria Santa Dica incluídos no valor.
O pagamento pode ser realizado por Pix ou parcelado em até duas vezes no cartão de crédito, conforme as condições divulgadas pela organização.
Os participantes também receberão certificado de participação.
As inscrições estão disponíveis por meio do formulário oficial do curso de churrasco e defumação.
A iniciativa conta com o apoio do Sebrae Goiás, Ecolenha, Brazilian BBQ Team, Associação dos Churrasqueiros do Brasil, Cervejaria Santa Dica, DNA do Cerrado Hamburgueria, Conexão Piri, Neresco Brasil e Bistrô Vereda.
Para quem busca uma experiência gastronômica diferente em Pirenópolis, o encontro oferece a oportunidade de conhecer técnicas utilizadas por profissionais do churrasco e aprender novas formas de preparar alimentos na brasa e na fumaça.
Serviço
Curso de Churrasco e Defumação em Pirenópolis
Data: 14 de novembro de 2026, sábado
Local: Pousada Vereda da Serra
Endereço: Estrada Parque Estadual dos Pireneus, km 12, zona rural de Pirenópolis (GO)
Incluso: almoço, chopp Santa Dica e certificado de participação
Pagamento: Pix ou até 2 vezes no cartão de crédito
Instrutores: chefs André Bolla e Eduardo Ramon
Participação especial: chef Danilo Matos
Informações: (62) 99328-4592
O Curta Mais não se responsabiliza por eventuais alterações de datas, horários, valores, programação ou cancelamentos. Recomendamos confirmar as informações diretamente com a organização do evento antes de realizar a inscrição ou se deslocar até o local.
